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Mar 25, 2021
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PASTRON!!! CURADO PARA PRETZALEJ! Un clásico de la comida judía que viene bien para cualquier momento del día! Ideal para hacer en cantidad y guardar! Salitre: Nitrato de sodio - 2 gr. - Nitrato de potasio - 2 gr. (mezclar los dos y luego utilizar) Tapa de asado - 1,5 Kg; Agua - c/n (no cubrir la carne sino llenar a altura); Sal - 30 gr.; Azúcar - 30 gr.; Salitre - 15 gr.; Pimienta en granos - c/n; Dientes de ajo - 4 u; Hoja de laurel - c/n; Romero fresco - c/n Para el adobo de la carne: Ají mol
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