In Aachen sind sie das Wahrzeichen der Stadt: Aachener Printen. Der Sage nach gab es bereits am Hof Karls des Großen die ersten Printen. Historiker fanden die ersten Spuren allerdings erst um 1000 im ...

Fische, Senf und Aachener Printen: Die Eifel hat neben bekannten Spezialitäten auch einige weniger berühmte kulinarische Besonderheiten zu bieten. Fische, Senf und Aachener Printen: Die Eifel hat ...

Mehr als 4500 Tonnen Aachener Printen werden jedes Jahr gebacken. Das Lebkuchen-Plätzchen ist vor allem zu Weihnachten gefragt. In Aachen aber das ganze Jahr. Die Würzmischung findet sich auch in ...

Gerne kochen wir in der jetzigen Jahreszeit mit Aromen von Printen, Lebkuchen und Spekulatius. Durch den Duft der Speisen kommen dann die Weihnachtsgefühle ganz von selbst auf. Deshalb stellen wir ...

Heute spricht man in der gehobenen Küche oft vom Espuma. Das ist Schaum aus dem Sahnesiphon. In der Spitzenküche werden auch Gemüse, Kartoffeln und Früchte geschäumt. Geeister Schaum von ...

Ja, Liebe geht durch den Magen. Die Leidenschaft für Europa kann sich nun jede und jeder auf der Zunge zergehen lassen. Die Rede ist von einer kulinarischen Premiere beim diesjährigen Karlspreis. Wenn ...